Ingrédients : 750ml de café très fort et refroidi, 60ml derhum brun, 2 oeufs jaunes et blancs séparés, 150g de sucre en poudre, 250g de mascarpone, 250ml de crème liquide fouettée, 15 à 20 gros biscuits à la cuillère, cacao en poudre.

Mélangez le café et le rhum.

Battez les jaunes d' oeufs et le sucre jusqu' à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et battez le tout. Incorporez la crème fouettée avec une cuillère.

Battez les blancs d' oeufs en neige ferme et incorporez les à la crème.

Plongez les biscuits un par un dans le mélange café rhum et déposez les dans votre plat en une première couche puis étalez une couche de crème par dessus , et recommencez l' opération une deuxième fois.

Lissez le dessus et saupoudrez de cacao en poudre.

Mettre 3 heures au réfrigérateur.

C' est pret! Bon appétit!!!