250g de farine de pois chiches, un demi verre d' huile d' olive, sel, poivre.

Prenez un litre d' eau froide et delayez y la farine à la cuil. en bois. Ajouttez 1 cuil. à soupe d' huile d' oliveet faites cuire à feu doux jusqu' à épaississement.

Huilez une plaque de four et versez y la pâte. Faites cuire à 200° pendant 10 min environ.

Une fois la socca sortie du four la couper en part que vous saupoudrerez de sel et de poivre.

A déguster à toute heure avec les doigts un vrai délice!!!

Bon appétit!!!