Pour 4 pers: 700g de veau( pas de gras, pas d'os, pas de tendons, pas de flanche), 1 boite de tomates concassées, 8 champignons de Paris, 4 carottes, 1 oignon, 8 pommes de terre, un bouquet garni, de l' eau, un bouillon de légumes, sel, poivre, 2 cuil. à soupe d' huile d' olive.

Dans une cocotte faites chauffer l' huile et y ajouter la viande. Faites dorer la viande et ajouter les champignons entiers, les pommes de terre coupées en 2, les carottes coupées en 4, l' oignon émincé, les tomates concassées portez à ébullition.

Recouvrez avec de l' eau et ajoutez le bouillon, le sel, le poivre et le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire pendant 1h à feu doux.

Bon appétit!!!