Pour 6 rouleaux ingrédients: 6 grandes feuilles de riz, 2 tranches de blancs de poulet, 9 crevettes roses cuites, 100g de vermicelles de riz, 1 carotte rapée, 50g de germe de soja frais, 9 feuilles de menthe, de la coriandre fraiche, 6 petites feuilles de laitue, 6 lamelles de tofu. Sauce nuoc mâm ou sauce soja suivant les gouts pour tremper vos rouleaux.

Coupez vos crevettes en deux dans le sens de la longueur, coupez le poulet en lamelles, faites tremper les vermicelles dans de l' eau tiède jusqu' à ce qu' ils soient bien tendres puis égouttez les bien.

Trempez une galette de riz dans l' eau chaude pendant environ 30 secondes puis déposez la sur un torchon pour absorber le surplus d' eau.

Prenez votre galette de riz et déposez sur le tiers infèrieur une feuille de salade , des vermicelles, des germes de soja, une lamelles de poulet, 3 moitié de crevettes, un peu de carottes, 1 lamelle de tofu, de la coriandre et 3 feuilles de menthe.

Rabattez le bord infèrieur de la galette, puis les cotés et roulez la vers le haut en serrant bien.

C'est prêt! Bon appétit!!!