250g de farine de blé, 125g de beurre ramolli,1 jaune d' oeuf, 1 pincée de sel, 5cl d' eau.

Découpez le beurre en dés. Versez la farine sur votre plan de travail et creusez un puits.

Déposez le beurre et mélangez du bout des doigts. Creusez à nouveau un puit et y ajouter le jaune d' oeuf, la pincée de sel, et l' eau. Mélangez rapidement le tout jusqu' à obtention d' une pâte homogène.

Roulez la pâte en boule et enveloppez-la d' un film alimentaire puis mettez la au réfrigérateur pendant 1h30.

Ensuite sortez la et vous pouvez l ' utilisez pour vos préparations.

Pour une pâte brisée sucrée ajoutez 50g de sucre en poudre.

Bon appétit!!!