Ingrédients : 1kg de pommes de terre , 1 oeuf, 1 gousse d' ail, de l' huile pour la friture, de la farine, du persil plat, 1 cuil. à soupe rase de piment doux, 1 demi cuil. à café de sel, 1 demi cuil. à café de poivre.

Faites bouillir les pommes de terre, dès qu' elles sont cuites égouttez les et épluchez les, et les laisser refroidir.

Dans une jatte, écrasez les pommes de terre.

Ciselez le persil et écrasez la gousse d' ail.

Ajoutez aux pommes de terre l' oeuf, le persil, l' ail, le piment, le sel, et le poivre. Mélangez.

Formez des boules avec la préparation de la taille d' une clémentine puis applatissez les afin de former une galette d' un centimetre d' épaisseur. Soupoudrez les galettes de farine et les faire frire.

Une fois dorées déposez les sur du papier absorbant.

Servez c' est pret!!!

Bon appétit!!!