Pour 8 pers: 1 paquet de lasagnes, 1 cuil. à soupe d' huile d' olive, sel, gruyère rapé.

Pour la sauce bolognaise: 40g de beurre, 2 oignons moyens, 2 carottes, 700g de boeuf haché, 2 verres de vin blanc, 4 verres de bouillon de boeuf, 2 cuil. à soupe de concentré de tomate, 1 demi cuil. à café de canelle, sel, poivre moulin.

Pour la sauce béchamel: 100g de beurre, 100g de farine, 1l de lait, 8 cuil. à soupe de crème fraiche, 1 demi cuil. à café de canelle, 100g de parmesan rapé.

Préparez la sauce bolognaise. Faites revenir à la poêle les oignons et les carottes. Quand ils sont dorés ajoutez la viande hachée poursuivez la cuisson en remuant.Versez le vin et laissez frémir à découvert 10 min.Ajouttez le bouillon, le concentré de tomate, la canelle, le sel et le poivre. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 45 min.

Pendant ce temps préparez la béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine remuez pendant 30 secondes. Versez peu à peu le lait ainsi que la creme fraiche remuez jusqu ' à ce que la sauce épaississe. Ajoutez le parmesan le sel la canelle et laissez mijoter 2 min.

Versez dans le fond du plat l ' huile d' olive, garnissez le fond avec une couche de bolognaise, puis une couche de lasagnes puis une couche de béchamel, saupoudrez de parmesan, répétez jusqu' à épuisement.

Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez de rapé.

Mettre au four à 180° pendant 45 min verifiez si le dessus dore trop baissez la température à 150°.

Accompagnez d' une salade verte.

Bon appétit!!!