Cuire vos pommes de terre avec la peau, une fois cuites , les éplucher chaudes. Faites une purée avec vos pommes de terre et ajoutez y vos oeufs.

Etalez de la farine sur votre plan de travail et deposez y la purée, mélangez et ajoutez de la farine jusqu ' à ce que la pâte ne colle plus.

Faites des rouleaux puis cuire dans l' eau une fois les gnocchis remontés à la surface égouttez les.

Servez accompagnés d' une sauce ou natures saupoudrés de rapé.

Bon appétit!!!  

                                            Servis avec une sauce bolognaise et des petits morceaux de fromage: